Glaseado real denso paso a paso

|By Florencia Espinasse| Galletas decoradas, Recetas

El glaseado real denso es la mejor manera de empezar con el glaseado básico para cualquier decoración. Es más fácil añadir agua para diluirlo y conseguir otras consistencias (cremoso y líquido) que intentar endurecerlo partiendo de un glaseado líquido.

Asique el tutorial de hoy es Cómo preparar glaseado, incluyendo las tres consistencias: Denso, cremoso y líquido

Paso a paso

Ingredientes (12 Galletas)

  • 500 grs. de azúcar glass
  • 2 claras de huevo Medianas o 15 grs. de clara de huevo en polvo y agua (Para no utilizar huevo crudo, siguiendo las instrucciones del envoltorio para la cantidad de agua a añadir)
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • Agua (para diluir y conseguir otras consistencias)

Preparación:

Tamizar el azúcar glas en un bol.

Añadir las claras de huevo o la mezcla de huevo en polvo con el zumo de limón, y batir todo.

Con una batidora eléctrica, mezclar a velocidad suave entre 4 y 5 minutos; de 6 a 7 minutos para una mezcla manual.

Debe quedar una preparación suave y brillante. Si parece seca, añadir una gota de limón y mezclar uno o dos minutos.

Cuando el glaseado quede consistente, estará listo.

Si no se prevé utilizar el glaseado inmediatamente, ponerlo en un recipiente de cierre hermético, cubierto con un paño húmedo y limpio. Es mejor usar el glaseado real recién hecho, pero se conserva bien en la nevera cinco días. Cuando vaya a utilizarse batir hasta que adquiera la consistencia deseada.

Consistencias del Glaseado Real:

1. Denso:

El Denso se utiliza para crear detalles pequeños, como flores y hojas. También es un buen pegamento para acoplar decoraciones y unir los diferentes pisos de un pastel.

 2.Cremoso

El Cremoso basta con añadir un poco de agua, gota a gota, al glaseado consistente para hacerlo mas blando. Se utiliza para delinear bordes y hacer estampados. 

3. Líquido

El líquido se consigue diluyendo el glaseado consistente con un poco más de agua que en el caso anterior. Se utiliza para rellenar bordes interiores y conseguir un acabado suave.

¡Y listo! No hay secretos en su preparación, es rápido y fácil. Si quieres hacer glaseado de colores sólo tienes que poner un poquito de colorante en el recipiente donde tengas el glaseado, mezclar hasta que quede un color uniforme y a rellenar mangas y botellas para decorar.

Nada más, si quieres ver algún decorado con este glaseado puedes pinchar aquí o aquí.

Salu2 y nos vemos en Facebook, Twitter y Pinterest con mas consejos, fotos, recomendaciones, etc.

¡Hasta la próxima! Espero tus comentarios :)

 

 

 

 

4 Comments

4 Comments on Glaseado real denso paso a paso

  1. Susan
    8 febrero, 2013 at 11:52 (7 años ago)

    Divinas. Tienen una excelente presentación.

    Responder
    • fiestadulce
      8 febrero, 2013 at 23:19 (7 años ago)

      Muchas gracias Susana. Gracias por tu visita! Salu2 :)

      Responder
  2. Victoria Bonilla
    17 agosto, 2013 at 21:04 (6 años ago)

    gracias esta muy bien explicado

    Responder

1Pingbacks & Trackbacks on Glaseado real denso paso a paso

  1. […] para la preparación del glaseado puedes consultar otro post mío pinchando aquí en el que explico con fotos y paso a paso como […]

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